冬におすすめ！体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
ビタクラフト フライパン 26cm IH対応 日本製 スーパー 鉄 錆びにくい 2002野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。
アガベ チタノタ スペード A. titanota Spade 黒桃
春のコレクション 【エルメス直営店】Sandales サンダル Oran シューズ・サンダルその他 サイズを選択してください:36(23cm)
Delta Softcover Sketchbook 8X10 by Stillman & Birn
春のコレクション 【エルメス直営店】Sandales サンダル Oran シューズ・サンダルその他 サイズを選択してください:36(23cm)
【LMFA075A3GHC1G LDSFA075BAGB(N/S)1● ミドルクラス】 TOTO 洗面化粧台 オクターブ 幅750mm 2枚扉 3面鏡ワイドLED яб∠
- CHANEL - シャネル 復刻トート レディース・トートバッグWeltool T10-HG緑色ライト懐中電灯、超長距離高輝度LEDトーチ、ワイルド、ナイトアクション、アウトドア、観察、耐衝撃防水（懐中電灯のみ）UNION(ユニオン) UL401-002S-R シリンダー錠WCS01001付 右吊元 電気錠対応ドアレバーハンドル[イノヴ]国内発関税込 LOEWE ロエベ ナイロン＆スエード スニーカー 10MM体重計 MYS ヘルスメーター バックライト デジタル アナログ ボディ スケール 大きめ 乗るだけで電源オン ワインレッド 30.5×39洗面水栓 混合水栓 シングルレバー 水栓金具 洗面台用 蛇口 水栓 KOJ-67CJ 洋蘭 超良株! レア! 大輪カトレア ド派手花! サンセットカラー 洋ランCallaway Golf - 【すず様専用】callawayWARBIRDクラブアイアン７本2016年モデル特別価格Wise Pro Casting Deck Seat好評販売中
体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう
寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。
ジョンローレンスサリバン×モンマルトルニューヨーク
冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。
鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材！ 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」
今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。
食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときは特別価格INTERESTPRINT Women's Rose Golden Watches Female Lips Pink Leather Strap Wa好評販売中を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。
漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。
しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き
2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- しょうが 1片
- 長ねぎ 1/4本
- 大葉・すだち お好みで
- A
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ
お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。
体を温めるスパイスをひとふり
シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。
調理法で一工夫
同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。
体を冷やす食材を使う時は
熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。
春のコレクション 【エルメス直営店】Sandales サンダル Oran シューズ・サンダルその他 サイズを選択してください:36(23cm)
さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。
「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。
今回の魅せ弁ポイント
- キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
- 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
- 深めのお弁当は奥から詰める。
- タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。
まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ！たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。