Apple - 第2世代 Appleペンシル

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

ASPESI シャツ グリーン系

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

Oce Toner Pearl ColorWave 3500用 イエロー 500g

人気を誇る ふるさと納税 新潟県燕市 防水ヘッドケア機(TB-G001JPPW) 充電式、電源式あんか

サントリー - 山崎12年700ml2本

人気を誇る ふるさと納税 新潟県燕市 防水ヘッドケア機(TB-G001JPPW) 充電式、電源式あんか

IKEA - IKEA 照明 ライト 鞄 カバン型 バッグ モチーフ 完売品

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

(業務用3セット) EPSON エプソン インクカートリッジ 純正 〔ICMB41A〕 マットブラック(黒)〔沖縄離島発送不可〕

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときはグルメジーンズ gourmet jeans LEAN コーデュロイ 36を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

人気を誇る ふるさと納税 新潟県燕市 防水ヘッドケア機(TB-G001JPPW) 充電式、電源式あんか

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

人気を誇る ふるさと納税 新潟県燕市 防水ヘッドケア機(TB-G001JPPW) 充電式、電源式あんか

モスカート 4発セット Thule 11000326スマートアダプターキット スノーピーク ギガパワーツーバーナースタンダードGS220 ブラケットライト インダストリアル レトロ LED 工業系デザイン 壁掛け照明 ウォールライト カフェ風 書斎 室内照明 アンティーク 玄関照明 おしゃれ クマガイ電工 沸かし太郎 SCH-901 業界最大級910Wの強力ヒーター 沈めるだけで湯沸かし サロモン スノーボード 板 22-23 SALOMON NO DRAMA Quad Camber WOMEN'S ノードラマ キャンバー ウィメンズ 日本正規品 予約 国内配送☆関税負担なし●MAISON MARIGIELA●シルバーブレスロゴ [山善] 足元そよ風ファン 着脱式 ファンユニット 風量無段階調節 こたつ 簡単取付 (29*29cm / 29*33cm) YKF-60 [メーカー保証1年] グレー ヴェルサーチ☆Gents Geo Chrono クォーツ ステンレス 腕時計 【ポイント10倍】新潟精機 フィラゲージ SFGシリーズ SFG-005-1 (7245) 3個 ガミラシークレット ゼラニウム 作り置き キングサイズベッド ワイドK240(SD×2) 連結ベッド フレームのみ 白 ホワイト クマガイ電工 沸かし太郎 SCH-901 業界最大級910Wの強力ヒーター 湯水をお好みの温度に 自動コントロール IC保温 多用途加熱&保温ヒ BPRK27V(5パック) 若井産業 バリューパック 板金パッキンビス 4.3X27 黒 (1パック入数100本) Apuweiser-riche - アプワイザーリッシェ コート サイズ2 M - 日本理化学器械 ユニチューブ #5W 5mm×9mm×59m 02-055-33-59 ラコステ Lacoste レディース スニーカー シューズ・靴 Jump Serve SLP 1122 1 CFA Black/White ヒノキ スケール付まな板 アルファニ メンズ ネクタイ アクセサリー Men's Solid Textured Necktie Unique Star Wars Classic Paper Lunch Napkins-16 Pcs 6.5inch X 6.5inch Multicolor 並行輸入品