即発 Marc Jacobs ザ スモール トラベラー トート M0016161 260

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

国内発送 ジバンシー チェーン付 カットアウト スモールバッグ

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

京セラ スモールツール用ホルダ SDJCL2020K-11 ▼648-8994 京セラ(株) ●ma515

大人気 HINGE PIN BRZ STOP DOOR その他DIY、業務、産業用品

映え感UP【Ralph Lauren】コットン チノ ベースボール キャップ

大人気 HINGE PIN BRZ STOP DOOR その他DIY、業務、産業用品

iBasso DX160 ver.2019 [32GB シルバー]

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

特別価格Spode ブルーイタリアンセット (Brocato 12個セット)好評販売中

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときはDIANE von FURSTENBERG - DVF ダイアン ロンパース オールインを活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

大人気 HINGE PIN BRZ STOP DOOR その他DIY、業務、産業用品

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

大人気 HINGE PIN BRZ STOP DOOR その他DIY、業務、産業用品

オリバーカーンの直筆サイン 三菱マテリアル(株) 三菱 M級UPコート MP7035 (10個入り) DNMG150412MS (1669044) セール500円 マリア 多肉植物 エケベリア 韓国苗 マパール SCM150J2000Z03RF0030HAHP214 マパール OptiMill−Uni−Long 汎用 3枚刃 ロング刃長 エスコ (ESCO) 1/4"DR/10個組 ソケット(ホルダー付・インチサイズ) EA617AB-2 並行輸入品 [Spotted Zebra] ディズニースターウォーズマーベルフローズンプリンセスフリース長袖フード付きドレス ガールズ ミニーのように。 99-1 【BURBERRY*直営店】*ストレッチコットン ジョギングパンツ [飯能本店]CARTIER カルティエ カボション 札入れ L3000575 二つ折り財布 レザー ブラック (黒) レディース・メンズ DH64533 ☆FENDI(フェンディ)☆ Kan U ショルダーバッグ 2WAY オルディ ネオパック スーパーエコ70L 半透明20P×30冊 10470502 代引き不可 Jimmy Choo * Jimmy Choo Hale Star Camera Bag【国内発送】 作り置き Bears Rock ベアーズロック ワンタッチテント 6人用 ビッグベアーテント AXL-601 フライシート 防水 ニューエラー クリーン対応シリンダφ16mmマグネット付 ( CS03R-16C-PD-50-ZC205B2 ) (株)ニューエラー KITZ ステンレス鋼製ゲートバルブ クラス150《SCS16A》 製品記号150UMAOT 呼径40(1 1 2)面間(mm)165[1ヶ] NIKE - ナイキ ダンク LOWレトロ パンダ 27.5cm カリマー マウンテンパーカー triton jkt メンズ Multi M NIKE - 【22.5】NIKE WMNS DUNK LOW LIGHT BONE スリングショット2IN1(24個入) ベッドフレーム すのこベッド シングル 1人暮らし ワンルーム 組立設置付 日本製 棚 コンセント付き大容量すのこチェストベッド ベッドフレームのみ シングル 【法人様限定品 代引き不可 送料無料】ナビス(アズワン) ロビーベンチ(夜光タイプ・背付き) キウイ  LS-16BG 4589638298349