冬におすすめ！体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
Nintendo Switch - Nintendo Switch 本体 新品未使用野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。
Justinメンズ10 x LA GRANGE帽子 カラー: ベージュ
超安い品質 ソフトエッジ EDL-1590BH キャスター付き 幅1500×奥行900×高さ700mm ビーンズ型 会議テーブル 会議用テーブル ニシキ工業 NISHIKI 教育施設 ワークテーブル、作業台 天板カラー:PL：ペールウッド
メイプル ウィーン コイン 金貨 ペンダント 枠 1/10oz PT850 プラチナ
超安い品質 ソフトエッジ EDL-1590BH キャスター付き 幅1500×奥行900×高さ700mm ビーンズ型 会議テーブル 会議用テーブル ニシキ工業 NISHIKI 教育施設 ワークテーブル、作業台 天板カラー:PL：ペールウッド
ダイヤモンドピアス PT900 シンプル ダイヤモンドピアス ダイヤモンドピアス プラチナ ダイヤ ダイヤ ピアス リング 人気 おしゃれ ギフト プレゼント 贈り物
- RIPSTOCK TRACK JKT andchill アンドチルエビスジャップテキーラプレート2枚 新品バギーポート 二つ折り財布 本革 ブオナ ZYS-2407 メンズ グレー BP-ZYS2407-GY最終値下げ！アナトリアン ビンテージラグ キリム112×152【adidas 】トレーニング インサート ディテール ロゴ レギンスOSG EXゴールドドリル 一般加工用油穴付きレギュラ形 64143 ( EX-HO-GDR-14.3(64143) ) オーエスジー(株)5221.01 GAGA MILANO ガガミラノ MANUALE 40MM STARDUST レディース腕時計 国内正規品 送料無料 【対象ショップ限定クーポン】限定コラボ★【BALENCIAGA×GUCCI】Hacker ショルダー バッグCasely-Hayford - Casely-Hayford ジャケット メンズ四国化成 ニューハピネスHG 電動タイプ アルミタイプ 445S 片開き H12 『カーゲート 伸縮門扉』【OB戦でプロ野球選手着用】享栄高校野球部ユニフォーム上着・ストッキングSONY - 【佐藤様専用】ウォークマン NW-A16 シルバー32GB ハイレゾ対応
体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう
寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。
ナカバヤシ 4902205879817 キーステーション 280X55X680 KS-64 (1個)
冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。
鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材！ 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」
今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。
食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときはYARD FORCE コードレス18Ｖ高圧洗浄機 コードレス 高圧洗浄機 充電式を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。
漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。
しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き
2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- しょうが 1片
- 長ねぎ 1/4本
- 大葉・すだち お好みで
- A
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ
お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。
体を温めるスパイスをひとふり
シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。
調理法で一工夫
同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。
体を冷やす食材を使う時は
熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。
超安い品質 ソフトエッジ EDL-1590BH キャスター付き 幅1500×奥行900×高さ700mm ビーンズ型 会議テーブル 会議用テーブル ニシキ工業 NISHIKI 教育施設 ワークテーブル、作業台 天板カラー:PL：ペールウッド
さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。
「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。
今回の魅せ弁ポイント
- キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
- 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
- 深めのお弁当は奥から詰める。
- タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。
まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ！たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。