テオ・アンゲロプロスシナリオ全集

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

和服 羽織り

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

ALEXIA STAM - juemi レザー ジャケット

【★大感謝セール】 リデルスピードフレックス アメリカンフットボール

Feng chen wang 長袖Tシャツ

【★大感謝セール】 リデルスピードフレックス アメリカンフットボール

FENDI FF FLAP WALLET WITH CHAIN8M0365AAFMF13VKMAYA/BLACK

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

agete - Reviathan様専用アガット K10 クォーツ ネックレス 透かしチャーム

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときは【アニエスベー】プレゼントにも!型押しレザー カードケースを活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

【★大感謝セール】 リデルスピードフレックス アメリカンフットボール

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

【★大感謝セール】 リデルスピードフレックス アメリカンフットボール

特別価格なし好評販売中 複製画 送料無料 絵画 油彩画 油絵 模写アメデオ・モディリアーニ「自画像」F8(45.5×38.0cm)プレゼント 贈り物 名画 オーダーメイド 額付き 直筆 Velix Daily Grind 30 Laptop Backpack, Men's Medium, Black (102555) 並行輸入品 50袋セットエルヴェール ペーパータオル エコ ダブル 中判 703207(1袋 200組400枚×50パック)お手拭き NFLユニフォーム8枚セット Rapala(ラパラ) ミノー Xラップ 8cm 7g ホットヘッド HH XR8-HH ルアー 伊太利屋 キャミソール エンポリオアルマーニ 腕時計 AR5889 1年保証 新古品 ボッテガ ヴェネタ イントレチャート スタッズ コインパース 10841 (業務用10セット) ニトムズ オフィスコロコロ 強接着 C3250 本体[直送品] 七五三 7歳 着物 化繊 作り帯 筥迫 セット 作り置き (業務用100セット) スリーエム 3M 透明梱包用テープ 375SN ADIZERO 12 アメフト グローブ 2022 ポリネシアンボウル【新品】 Naturehike 正規品 多機能 LEDライト 1800LM キャンプライト ランタン led 充電式 携帯充電器 撮影光補充ライト 明るさ3段階 MIZUKI ダイヤモンド&トパーズ 14Kゴールドシングルイヤーカフ バレー・サッカー用防球ネット 強力タイプ 幅13m1cm〜14m×高さ8m1cm〜9mタイプ 送料関税込/チャーチ/マフラー/ネイビー ブラック ロゴ/309919 (まとめ)ライオン事務器 パイプ式ファイル(環境)両開き A4タテ 1000枚収容 100mmとじ 背幅121mm ライトグレー No.7103RK 1冊 〔×5セット〕 FRAMeWORK - 金子綾コラボFRAMeWORK super100sダブルビーバーVネックコート ベッド すのこベッド ポケットコイルマットレス ダブル 高さ調整付 リリッタ 送料無料