タンガロイ チップ (10個) DNMG150608-SM T6130 (DNMG150608SMT6130) 《TACインサート》

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

ココネ クレイクリームシャンプー380g×2 新品未使用品

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

JIUDIT Firenze スニーカー レディースファッション レディースシューズ スニーカー ベージュ

訳あり louren blouse シャツ/ブラウス(半袖/袖なし)

フロート式流量計二連式 F2M-10-N2 F2M10N2

訳あり louren blouse シャツ/ブラウス(半袖/袖なし)

Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II ダブルズームキット シルバー EOSM6MK2SL-WZK

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

Fall Candle Rings for Pillars - 3 Inch Diameter, Red and Gold Pip Berry Can好評販売中

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときはSOR30-1212-2 日東工業 ステンレス屋外用制御盤キャビネット[鉄製基板付](1200×1200×300、両扉)を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

訳あり louren blouse シャツ/ブラウス(半袖/袖なし)

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

訳あり louren blouse シャツ/ブラウス(半袖/袖なし)

国内発送☆Diane von Furstenberg 花柄プリントミニラップドレス ドリルスクリュー (NYポイント) サラ頭 ステンレス SUS410 パシペート 4×50 1箱(200本)×10箱 ダッフィー - しぇりさん専用 香港ディズニーランド限定 ダッフィー シェリーメイ スーツケース STOKKE tripp trappベビーセット付 ククリ CUCURI クラッシュトップス スキー板 3点セット JILLSTUART - ジルスチュアート ライダース 未使用品 ジャケット グラントイーワンズ ホルミーブラトップLL YuJian Vintage Square 90s Aviator Sunglasses Women for Men Metal Design Trendy 並行輸入品 極耐寒性ジャパニーズ バナナ特大株◇南国リゾート トロピカル 【P15倍】【直送品】 サカエ ラークラックパネル付(150kg/段・連結・5段タイプ) PRLW-1315R (197115) 【個人宅配送不可】 【特大・送料別】 作り置き QO コラボレーション キッドフレシノ ロンT 匿名配送 コラボ ロンT 2XL omekashiフリルブラウス スノーボード ブーツ 24cm 簡単に脱ぎ履き楽々ブーツ オリエント(ORIENT) RN-WG0007A(白蝶貝) イオ ライトチャージ 腕時計 レディース BURBERRY London バーバリー ワンピース ほぼ未使用 サイズ150 エクステリア 屋外 照明 ライト コイズミ照明 koizumi KOIZUMI ポーチライト AU42329L 人感センサー シルバーメタリック CELINEのベストアウター iPhone11 ブルー×グレー バイカラー 本革 シュリンクレザーケース iPhoneケース スマホケース 手帳型 カード 収納 マグネット レザー ブルー×グレー 幽遊白書 カードダス