IROTEC ダンベルプレート シャフトセット

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

【ROTHY'S】The Sneaker☆フラットシューズ☆リリーコリンズ愛用

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

PELICAN(ペリカン) 小型防水ハードケース 1120HK ブラック 1120HKBK 1.7L

最終決算 PS扉内設置型/前排気 16号 ガスふろ給湯暖房熱源機 リンナイ 《KJK》 【RUFH-A1610AT2-3】 従来型 ωα0 フルオート エコジョーズ、ガス給湯器 ガス種:LPG_プロパンガス

GREED - GREED SUPER140ウールコートbed&breakfast

最終決算 PS扉内設置型/前排気 16号 ガスふろ給湯暖房熱源機 リンナイ 《KJK》 【RUFH-A1610AT2-3】 従来型 ωα0 フルオート エコジョーズ、ガス給湯器 ガス種:LPG_プロパンガス

Champion - Champion ウィメンズ アノラックジャケット

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

TANOSEE サニタリーバッグ厚手 黒 1セット(1800枚:30枚×60パック)

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときはMAISON KITSUNE' - 絵麻様 専用を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

最終決算 PS扉内設置型/前排気 16号 ガスふろ給湯暖房熱源機 リンナイ 《KJK》 【RUFH-A1610AT2-3】 従来型 ωα0 フルオート エコジョーズ、ガス給湯器 ガス種:LPG_プロパンガス

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

最終決算 PS扉内設置型/前排気 16号 ガスふろ給湯暖房熱源機 リンナイ 《KJK》 【RUFH-A1610AT2-3】 従来型 ωα0 フルオート エコジョーズ、ガス給湯器 ガス種:LPG_プロパンガス

専用 DYNEEMA®︎ケース×2 +カラビナキーホルダー ホワイトクローバー ペアブレスレット サージカルステンレス316L 本革 レザーベルト アレルギーフリー 猫 ねこ キャット 月 ムーン 8.the north face hyvent アウター マウンテンパーカー 即納 イカ釣り 浮きスッテ 3.5号 (約10cm) 夜光 100本 Y20hs1303c2-35h100ps 工事費込みセット ガス給湯器 給湯器 16号 ノーリツ GQ-1625WS BSET-N6-42 13A-15A (都市ガス)【給湯専用】 ステンレス戸車 42mm平 SAS-0422 [12個入]〔0820-00108〕 ☆関送込☆MAUSLEH PW クッション Missoni バートン Burton メンズ ジャケット アノラック アウター GORE-TEX Pillowline Anorak Jacket Wood Thrush Rakuten - OPPO renoA 128GB6GB black rakuten mobile Educa Puzzle. Breakfast in New York 1500 Teile MIZUNO - ミズノワールドウィン、赤カップ 作り置き KVK:サーモスタット式シャワー 型式:FTB100KR3 【納期未定】ガス給湯器 リンナイ RUF-E2406SAF エコジョーズ 設置フリータイプ 24号 オート PS扉内給排気延長型 20A リモコン別売 [≦] 柳宗理 ステンレスボール 3点セット (16cm、19cm、23cm)[01] [ユリコマツモト] パンプス 外反母趾 本革 くしゅくしゅ クロスバンド (ブラック 22.0 cm 3E) 【並行輸入品】特別価格 Nixon Men 's a9511418 C45 SSアナログディスプレイスイスクォーツグレーウォッチ NTN ベアリング 22313K ローラーベアリング 自動調心ころ軸受 内径65 外径140 幅48 Outdoor Research Men's Crocodile Gaiters 弘益 STU-T120 スタジオ テーブル メーカー直送 セット買いオカ 乾度良好Dナチュレ ベージュ トイレマット約65cm×65cm + トイレフタカバー ドレニモタイプ(O・U・洗浄暖房型兼用