Bauhutte (バウヒュッテ) デスクごとチェアマット BCM-160BK ブラック [特大サイズ160×130cm 厚さ1.5mm] BCM-160BK

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

SNIDEL - snidel [Web限定]カラーポイントミニワンピース

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

コクヨ品番 MT-JTTU157S81MG5-C ミーティングJUTOT字脚U字キャスター

激安正規 THE aw【M】 ケルプタン2018 KT バルトロライトジャケット - FACE NORTH ダウンジャケット

島津製作所 台はかり BX22KH S321-62250-02 (秤量:22kg)

激安正規 THE aw【M】 ケルプタン2018 KT バルトロライトジャケット - FACE NORTH ダウンジャケット

シャギー調 選べる 8色無地ラグ 円形 グリーン 185cm丸

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

TOKU カッター用チゼルホルダー TCB-200用 410132860 8725

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときは〔まとめ買い〕新輝合成 トラッシュペールN-45型フタブルー 00399 1枚(本体別売)〔×10セット〕を活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

激安正規 THE aw【M】 ケルプタン2018 KT バルトロライトジャケット - FACE NORTH ダウンジャケット

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

激安正規 THE aw【M】 ケルプタン2018 KT バルトロライトジャケット - FACE NORTH ダウンジャケット

【関税込み】DSQUARED2 ジーンズ ブルー (まとめ) TANOSEEクリヤーファイル(台紙入) A3タテ 20ポケット 背幅15mm ブルー 1(5冊) (×5) 集英社 - 鬼滅の刃 全巻&外伝セット 〔まとめ買い〕ライクイット A4ファイルボックス2個組MX-19オールグレー〔×10セット〕 THE NORTH FACE - THE NORTH FACE Baltro LIGHT JACKET XL whiz limited ウィズ TRIBE Mt JACKET ナイロンパーカ アスタリールACT2 6個セット ルイヴィトン ノマドライン アジェンダGM 手帳カバー (Chrome) - Danze D562066T Brandywood Single Handle 1.9cm Thermostatic Shower Valve Trim Kit%カンマ% Chrome (Valve Not Included) フィト A様 専用 ds-2319983 キッズテーブル/子供用デスク 【ナチュラル 幅900mm】 木製 高さ調節 継脚付き 〔リビング ダイニング〕 組立品【代引不可】 (ds2319983) 作り置き Bayo様専用 面頬 THE NORTH FACE - ノースフェイス バルトロライトジャケットND91950 ブラック L 10%値引き バーバリー 新品 ブリット Sサイズ パフスリーブ Gigastone Micro SD Card 256GB マイクロSDカード フルHD UHS-I A1 U1 95MB/S Full HD SDアダプタ付 w/adapter 新品【メンズXL】★エッセンシャルズ★厚手生地!ロゴ長袖Tシャツ/茶色ベージュ Bakugan (バクガン) Battle Brawlers Special Attack Red Spin Dragonoid - NOT Randomly Picked, Shown バーバリー BURBERRY ダウンケット 羽毛肌掛けふとん 〔5個セット〕エレコム レンズクリーナー/Blu-ray/CD/DVD/マルチ対応/湿式/読込回復 CK-BRP3X5 阪神グッズ 確認用①