☆専用☆デュベティカ ダウン レディース

冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず

クーラーボックス9L

野菜やお肉、お魚など、食材には体を温めるもの、冷やすものがあります。薬味やスパイスも同様。そうした食材の力を知った上で、季節や体調に応じてうまく使い分けられるといいですね。今回は寒い冬にピッタリな体を温める食材のお話も交えて、冬のお弁当作りを栁川かおりさんに教えていただきました。

CKD 電動アクチュエータ スライダタイプ ( EBS-04ML-120200BAN-CR05 ) CKD(株) (メーカー取寄)

豪華で新しい キャンパスノート (まとめ)コクヨ セミB5 1セット(5冊)〔×5セット〕 ノ-4W-M グレー 無地40枚 その他ノート、紙製品

イギリス アンティーク ウランガラス ゴブレット 英国 骨董

豪華で新しい キャンパスノート (まとめ)コクヨ セミB5 1セット(5冊)〔×5セット〕 ノ-4W-M グレー 無地40枚 その他ノート、紙製品

* PRADA * プラダ サフィアーノレザーiPhone12Miniケース

体を温める食材を知って冬のお弁当作りにいかそう

寒い冬は体が温まる食べ物を食べたいものですが、なかなか熱々を食べるというわけにいかないのがお弁当。でも、食材に少し気を付けるだけでも、体を冷やさないお弁当も作れるんですよ。

[ポーターガール]PORTER GIRL ユニ UNI WALLET 二つ折り財布 284-01378 (ブラック(10))

冬が旬の根菜類は体を温めそうですが、意外とそうでもありません。にんじんやかぶは体を温めますが、れんこんや大根は体を冷やす性質に分けられます。今回はこういう食材の性質をいかしたお弁当作りのコツをご紹介します。

鶏肉・しょうが・ねぎは体を温める食材! 冬にぴったりな「鶏の香味漬け焼き」

今回ご紹介のお弁当のメインは、「鶏の香味漬け焼き」。体を温める鶏肉に、さらにしょうがとねぎの薬味をたっぷりと漬け込んだおかずです。お弁当はもちろん、作り置きにも便利なんですよ。

食べやすい大きさに切った鶏肉に、調味料と一緒にすりおろししょうがとみじん切りのねぎをしっかりともみ込んで漬け込みます。漬け込むときは関税込★Dior★ジオリップ グローLIP GLOWを活用。前の日に準備しておけば、朝は焼くだけでO.K.です。ひと晩置くと、薬味の風味も効果もしっかりとお肉に染み込むので一石二鳥です。

漬け込んだお肉は焦げ付きやすいので、を使うのがおすすめ。じっくりと焼き色を付けるつもりで両面をしっかり焼いてくださいね。

しょうがとねぎ香る鶏の漬け焼き

2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • しょうが 1片
  • 長ねぎ 1/4本
  • 大葉・すだち お好みで
  • A
    • しょうゆ 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2

他にはこんなおかずや調理方法が冬におすすめ

お弁当に詰める他のおかずは、卵焼き、さつまいものシナモンバター、焼きかぶの大葉味噌がけ、れんこんとちくわの塩きんぴら、キャベツ炒めを用意しました。

体を温めるスパイスをひとふり

シナモンは体を温めるスパイスのひとつです。煮たさつまいもをバターで和えてさっとひとふりしてください。シナモンは、ドリンクやお菓子などいろいろと使えて便利ですよ。

調理法で一工夫

同じ食材でも、生で食べる方が体を冷やします。煮る、焼く、揚げるなど加熱調理をすると、体を温めやすくなります。

体を冷やす食材を使う時は

熱を冷まし、体を冷す効果が期待できるれんこんは、風邪やアレルギーの炎症を抑える効果がある食材です。こういう食材は、加熱して使うこと、体を温める薬味や香辛料と合わせることで、体を冷やしにくくしてくれます。今回おかずに用意したれんこんとちくわの塩きんぴらは、体を温める赤唐辛子と長ねぎも入れたきんぴらにしました。

豪華で新しい キャンパスノート (まとめ)コクヨ セミB5 1セット(5冊)〔×5セット〕 ノ-4W-M グレー 無地40枚 その他ノート、紙製品

さて、いよいよお弁当にごはんやおかずを詰めていきます。お弁当箱は、やや深さがあるタイプを選びました。深さがある場合は、奥から順番に詰めていくと詰めやすいです。また、かたまり感あるおかずと細かいおかずを交互に詰めていくと安定感が出て、見た目もキレイに仕上がります。

「鶏の香味漬け焼き」はタレもおいしいおかず。タレをかけるおかずはお弁当の底に沈むとタレがかけにくいので、ごはんにのせるようにして詰めるといいですよ。ごはんも美味しくいただけます。

今回の魅せ弁ポイント

  • キチントさんマチ付きフリーザーバッグを使って前日に仕込みをすれば翌朝の準備がラク。
  • 調理法や薬味、香辛料で体を温める工夫を。
  • 深めのお弁当は奥から詰める。
  • タレをかけるおかずはごはんの上にのせる。

まだまだ寒い日が続きますので、体を温めるおかずを詰めた手作りお弁当で元気をチャージ!たっぷり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。

あわせて読みたいコンテンツ

よく読まれているコンテンツ

コンテンツを探す

豪華で新しい キャンパスノート (まとめ)コクヨ セミB5 1セット(5冊)〔×5セット〕 ノ-4W-M グレー 無地40枚 その他ノート、紙製品

ミワホウセキ miwahouseki 幸せ すくう ベビー スプーン & ベビーリング 12月 誕生石 タンザナイト ネックレス アニバーサ JACOB COHEN/ヤコブコーエン/ジーンズ/NICK(旧622)/ストレッチデニム/インディゴブルー/ja5216276 Le Creuset Stoneware Pie Dish 10 1 / 4インチ ブルー B0026SP5ZO【並行輸入品】 Asymmetric Clock Poker Dangle Earrings,Long Pentagram Alarm Clock Drop (まとめ) ライトインザレインスパイラルノートブック ユニバーサル イエロー 373 1冊 〔×5セット〕 Jay Strongwater スザンヌローズ花瓶 #SDH2523-258 オリジン 6フィッシュドッグ 11.3kg TAIYO 高性能油圧シリンダ 140H-81FZ50CB400-AB-YL バンソン vanson ロンティー トレーナー オーバーサイズ トイレ設備関連 三栄水栓 SANEI 前割便座 ★モダンなデザイン♪★ヴォヤワージュ MM ~即日出荷~ 作り置き [イーストボーイ] 抗菌ポケット付きリュックサック プランタンシリーズ リュックサック (グレー Free Size) EPSON 写真用紙光沢(329mm×10m)ロール紙 KA3NROLPSK 吉野 火花用衝立アルミパイプ 2×2 接続キャスター YS-22JC-A 8097 Chloe サンダル ベージュ 送料・関税込み 神棚 三社 単品 大型 ■ 王道 屋根違い三社 / 匠造り 木曽ひのき ■ 極上神棚 ■ お社本体サイズ (cm) 高さ57 × 幅76 × 奥行31 TECHNOS - 熱血すとりーとバスケット 箱、説明書あり ファミコン カセット TARION カメラバッグ 2020年 分離式パソコン収納バッグ付き サイドアクセス ロールトップ設計 大容量 容量拡張 QUIKSILVER - クイックシルバー 3×2 フルスーツ L マイケル コース MICHAEL MICHAEL KORS レディース ブーツ レースアップ シューズ・靴 Alistair Lace-Up Boot Black/Silver